سلام دوستای خوبم. اولین تجربه من در این شیرینی که حسابی ترد و خوشمزه شده بود
برای این شیرینی حتماااا باید آرد برنج و پود قند و پودر هل از الک حریر رد کنید.
آرد برنج: ۳۷۵ گرم
پودر قند:۹۰ گرم
روغن جامد:۱۹۰ گرم
زرده تخم مرغ:۲ عدد
هل : یک ق.چ
گلاب :یک و نیم ق .س
ابتدا روغن و پودر قند رو میزنیم وبعد زرده و هل و گلاب رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. بعد آرد برنج را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم(ورز دادن خمیر خیلی مهمه و تو کیفیتش تاثیر زیادی داره )تا زمانی ورز میدهیم کهخمیر لطیفی به دست بیادبعد به مدت ۱۲ ساعت میزاریم خمیر استراحت کنه. بعد از استراحت مقار کمی جدا کرده و کمی که ورز دادیم حالتش میدیم و در سینی چرب شده قرار میدهیم(با روغن جامد). و تخم خرفه میریزیم روی شیرینی ها و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰دقیقه قرار میدهیم. بسته به دمای فرتون داره. با ی چاقو چک کنیداگه شیرینی هاتون تکون خورد یعنی امادس .